Filet d’agneau

schapen

Om een lid van onbesproken gedrag van een kudde schapen te zijn, dient men eerst en vooral schaap te zijn. Albert Einstein (1879-1955)

Op de kinder­boer­de­rij was Pasen zicht­baar: de jonge dieren be­leefden er hun eerste lente. ‘t Was ‘n aan­doen­lijk ge­zicht.

Kuiken­tjes, bigge­tjes, kalf­jes — ze buitel­den en dartel­den over en door mekaar heen. De moeders en tantes keken ‘t grut gelaten aan.

Zwijgend stonden we aan de weide met de schapen en hun jongen te kijken naar ‘t nieuwe leven. Ik onderbrak de stilte.

“Wat eten we?” vroeg ik.

“Lam.” zei Brrrr, zonder om te kijken.

“Lekker.” zei ik.

[Krieltjes krijgen we d’rbij. Franse. Uit de oven. En ‘n rucolasalade. Leve de lente. En ‘t nieuwe leven.]

Standaard

11 gedachten over “Filet d’agneau

  1. Ary schreef:

    Bij dit soort stukjes denk ik dan altijd dat ik eigenlijk vegetarier zou moeten zijn. Vlees en dan vooral jong vlees..zucht. Het lukt me toch niet.

    {Mowl: de geest is gewillig — ach, wie zeg ik dat.}

  2. Ik zat vrijdag op een terras te eten in een landelijke omgeving. Ik keek uit op koeien in de wei. De biefstuk die op mijn bord lag smaakte naar meer.

    {Mowl: ik was als kind heel benieuwd waar ‘meer’ naar smaakte. Ik weet ‘t nog niet.}

  3. Jaartal schreef:

    Op de kinderboerderij krijg je gelijk inspiratie voor heel veel verschillende bereidingen van lam.. Ik wel tenminste

    {Mowl: hoe bereid jij kleuters?}

    • Jaartal schreef:

      Kleuters inspireren me geenszins. Je zult me dan ook nooit in clownspak bij een kinderboerderij zien.

      Nee, de inspiratie komt van lamsbout, kalfszwezerik, eendenborst, fazant en terrine van tam konijn … kleuters aan een spies doen me niets

      {Mowl: ‘n echte gourmand, dus.}

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.