Viskeus

Men vraagt of ik alle dagen zo eet. Natuurlijk niet. Soms moet Brrrr ‘s avonds werken.

Maar dit had ie al lang niet meer gemaakt. Viskoekjes.

Zo doe je dat. Je vangt of koopt kabeljauw en zalm. Die meng je in een grote kom met peterselie, dille, een deel van de creme fraiche, een ei, peper en zout. Hiervan vorm je koekjes, die je in een hete olie bakt.

Voor de saus gebruik je de rest van de creme fraiche, dille-mosterd en een beetje gembersiroop. Klaar.

Brrrr serveerde daarbij een heel mooi klassiek krieltje met ui en knoflook. Maar je kunt ook je eigen fantasie laten werken.

[Voor deze stukjes probeer ik steeds titels te verzinnen die je iets extra’s meegeven. Vandaag kwam ik niet verder dan ‘Viskoekjes’. Ik heb nog even ‘Zalmsnip’ overwogen, maar nee. D’r zit ook kabeljauw in. Dankzij Vrijage ben ik toch nog op wat beters uitgekomen. Al was het niet zijn idee.]

Standaard

Zeg het eens.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.