LamLeestijd 1 min

Zullen we afspreken dat gisteren de zomer een beetje is begonnen?

Okee, ik moest ’s ochtends nog van huis af met paraplu, zuid-wester en thermisch ondergoed, maar ’s middags was zowaar de zon te zien. Ik ben droog thuisgekomen. Brrrr – die geen zin had om in zijn eentje thuis achter een glas sherry op mijn wederkomst te wachten – besloot naar de IKEA te fietsen. Afgezien van drie stortbuien onderweg heeft hij het grotendeels droog gehouden. Dus dat klinkt best wel als zomer.

Tijdens zijn fietstocht heeft ie een fotootje weten te maken van dit (toch al wat grotere) lam. Het dartelde door de wei, tussen zijn broertjes en zusjes, gadegeslagen door de volwassen familieleden.

De onschuld van het lam en de puurheid van het groene gras maken me week. Is de natuur niet heerlijk?

Ook heerlijk:

“Snijd 1½ kg lamsvlees in blokken, wrijf ze in met 2 tenen knoflook uit de knijper, 1 theelepel paprikapoeder (edelsüss), ½ theelepel zout en ½ theelepel peper en laat ze een uur marineren. Bestuif het vlees met 4 eetlepels bloem. Verhit olie of kippenvet en fruit een ui. Doe er het vlees bij en bak het mee tot het bruin is. Voeg 1 kop tomatenpuree en kokend water en een laurierblad toe. Leg het deksel op de pan en laat 1 tot 1½ uur zachtjes sudderen, tot het vlees bijna gaar is. Voeg dan 3 geschilde en in plakken gesneden aardappelen, 1 gehakte groene paprika en 1¾ kop gemengde groenten (uit de diepvries) toen en laat nog 20-30 minuten stoven.”(Uit: De Joodse Keuken, door Alena Krekulová en Jana Doležalová. Fontein, 1997)

Standaard

Zeg het eens.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.